AREAS FORMATIVAS
Trazabilidad y seguridad alimentaria
Objetivos:Conocer cómo se implanta la trazabilidad en la empresa, sistemas de trazabilidad e identificación, el etiquetado de las materias primas alimenticias, mejoras de los sistemas de trazabilidad, la seguridad alimentaria y gestionar una situación que se produzca de crisis alimentaria. Contenidos:Trazabilidad y seguridad
Legislación y Normativas
Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
Envasado y etiquetado
Registro de los productos
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