AREAS FORMATIVAS
Nutrición y Dietética 2ª edición
Objetivos:
Contenidos:Nutrición y dietética y alimentación: principios básicos. Introducción a la teoría y técnica de la nutrición. Nutrición normal, cálculo de valores calóricos.
El sistema digestivo Anatomía del sistema digestivo. Anatomía del sistema digestivo.
Principios inmediatos o nutrientes Composición de los alimentos: Nutriente. Glúcidos. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Sales minerales.
Los grupos de alimentos Legumbres. Frutos secos. Cereales. Verduras y hortalizas. Frutas. Carnes. Pescados y mariscos. Leche y queso. Huevos.
La nutrición en las diferentes etapas de la vida Dieta equilibrada. Alimentación en gestación y lactancia. Alimentación en lactantes y primera infancia. Alimentación en edad escolar y adolescencia. Alimentación en edad avanzada. Alimentación para el deporte.
Dietas Dietas especiales. El aceite de oliva.
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